| 稀碱法分离工艺对糯米中蛋白质提取率的影响 | |
| 丁文平; 代钰; 陈季旺 | |
| 2012 | |
| 会议名称 | 第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂发展论坛 |
| 会议日期 | 2012-08-06 |
| 会议地点 | 中国北京 |
| 关键词 | 糯米 糯米淀粉 糯米蛋白质 稀碱性 |
| 页码 | 418-419 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5597976 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[丁文平 2.代钰 3.陈季旺] 谷物资源开发实验室武汉工业学院食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 丁文平,代钰,陈季旺. 稀碱法分离工艺对糯米中蛋白质提取率的影响[C]. 见:第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂发展论坛. 中国北京. 2012-08-06. |
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