| 植物油加热过程中品质及反式脂肪酸的变化 | |
| 赵昕; 罗诗棋; 张琰; 谢昕 | |
| 刊名 | 食品工业
 |
| 2016 | |
| 期号 | 06页码:170-172 |
| 关键词 | 加热 酸价 脂肪酸 气相色谱 |
| ISSN号 | 1004-471X |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5597460 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武昌工学院食品工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵昕,罗诗棋,张琰,等. 植物油加热过程中品质及反式脂肪酸的变化[J]. 食品工业,2016(06):170-172. |
| APA | 赵昕,罗诗棋,张琰,&谢昕.(2016).植物油加热过程中品质及反式脂肪酸的变化.食品工业(06),170-172. |
| MLA | 赵昕,et al."植物油加热过程中品质及反式脂肪酸的变化".食品工业 .06(2016):170-172. |
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