| 长时间高温加热对食用植物油脂酸价的影响 | |
| 郑良清; 罗诗棋; 张荣; 陈阳明; 宫智勇 | |
| 刊名 | 广东化工
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 43期号:15页码:31-32 |
| 关键词 | 酸价 玉米油 橄榄油 棕榈油 |
| ISSN号 | 1007-1865 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1007-1865.2016.15.014 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5596716 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉,430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郑良清,罗诗棋,张荣,等. 长时间高温加热对食用植物油脂酸价的影响[J]. 广东化工,2016,43(15):31-32. |
| APA | 郑良清,罗诗棋,张荣,陈阳明,&宫智勇.(2016).长时间高温加热对食用植物油脂酸价的影响.广东化工,43(15),31-32. |
| MLA | 郑良清,et al."长时间高温加热对食用植物油脂酸价的影响".广东化工 43.15(2016):31-32. |
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