| 白酒酿造酒醅与周边土壤中酵母菌多样性及东方伊萨酵母发酵特性比较 | |
| 彭俊; 杨团元; 刘蒲临; 赵永威; 缪礼鸿; 廖卫芳 | |
| 刊名 | 中国酿造
 |
| 2019 | |
| 期号 | 08页码:77-84 |
| 关键词 | 白酒酒醅 土壤 酵母菌多样性 东方伊萨酵母 发酵特性 |
| ISSN号 | 0254-5071 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5591768 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学生物与制药工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 彭俊,杨团元,刘蒲临,等. 白酒酿造酒醅与周边土壤中酵母菌多样性及东方伊萨酵母发酵特性比较[J]. 中国酿造,2019(08):77-84. |
| APA | 彭俊,杨团元,刘蒲临,赵永威,缪礼鸿,&廖卫芳.(2019).白酒酿造酒醅与周边土壤中酵母菌多样性及东方伊萨酵母发酵特性比较.中国酿造(08),77-84. |
| MLA | 彭俊,et al."白酒酿造酒醅与周边土壤中酵母菌多样性及东方伊萨酵母发酵特性比较".中国酿造 .08(2019):77-84. |
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