| KCl与NaCl在低盐固态法酱油发酵中的应用比较 | |
| 陶兴无 | |
| 刊名 | 中国调味品
 |
| 2005 | |
| 期号 | 8页码:9-12,27 |
| 关键词 | 低钠酱油 氯化钾(KCl) 氯化钠(NaCl) 低盐固态发酵 |
| ISSN号 | 1000-9973 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1000-9973.2005.08.002 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5591527 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉工业学院生物与化学工程系 湖北武汉430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陶兴无. KCl与NaCl在低盐固态法酱油发酵中的应用比较[J]. 中国调味品,2005(8):9-12,27. |
| APA | 陶兴无.(2005).KCl与NaCl在低盐固态法酱油发酵中的应用比较.中国调味品(8),9-12,27. |
| MLA | 陶兴无."KCl与NaCl在低盐固态法酱油发酵中的应用比较".中国调味品 .8(2005):9-12,27. |
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