| 碱性蛋白酶Alcalase水解双低菜籽分离蛋白及产物抗氧化特性研究 | |
| 张寒俊; 周俊梅; 刘大川 | |
| 刊名 | 粮油加工
 |
| 2007 | |
| 期号 | 12页码:77-80 |
| 关键词 | 双低菜籽分离蛋白 酶水解 双低菜籽蛋白肽 抗氧化特性 |
| ISSN号 | 1673-7199 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5590679 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉工业学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张寒俊,周俊梅,刘大川. 碱性蛋白酶Alcalase水解双低菜籽分离蛋白及产物抗氧化特性研究[J]. 粮油加工,2007(12):77-80. |
| APA | 张寒俊,周俊梅,&刘大川.(2007).碱性蛋白酶Alcalase水解双低菜籽分离蛋白及产物抗氧化特性研究.粮油加工(12),77-80. |
| MLA | 张寒俊,et al."碱性蛋白酶Alcalase水解双低菜籽分离蛋白及产物抗氧化特性研究".粮油加工 .12(2007):77-80. |
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