| 杏鲍菇饮品酶法制备工艺研究 | |
| 熊丹萍; 陈振青; 王宏勋; 艾有伟 | |
| 刊名 | 食品工业
 |
| 2013 | |
| 卷号 | 34期号:3页码:52-54 |
| 关键词 | 杏鲍菇 酶解 正交试验 饮品 |
| ISSN号 | 1004-471X |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5590324 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉工业学院食品科学与工程学院 武汉430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 熊丹萍,陈振青,王宏勋,等. 杏鲍菇饮品酶法制备工艺研究[J]. 食品工业,2013,34(3):52-54. |
| APA | 熊丹萍,陈振青,王宏勋,&艾有伟.(2013).杏鲍菇饮品酶法制备工艺研究.食品工业,34(3),52-54. |
| MLA | 熊丹萍,et al."杏鲍菇饮品酶法制备工艺研究".食品工业 34.3(2013):52-54. |
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