| 浓酱兼香型白酒不同储存期的高温大曲微生物群落结构与发酵特征分析 | |
| 梁丽文; 缪礼鸿; 杨团元; 张明春; 刘蒲临; 王霜 | |
| 刊名 | 酿酒科技
 |
| 2016 | |
| 期号 | 7页码:37-41 |
| 关键词 | 浓酱兼香型白酒高温大曲 储存期 微生物群落结构 发酵特征 |
| ISSN号 | 1001-9286 |
| DOI | 10.13746/j.njkj.2016084 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5589766 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学生物与制药工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 梁丽文,缪礼鸿,杨团元,等. 浓酱兼香型白酒不同储存期的高温大曲微生物群落结构与发酵特征分析[J]. 酿酒科技,2016(7):37-41. |
| APA | 梁丽文,缪礼鸿,杨团元,张明春,刘蒲临,&王霜.(2016).浓酱兼香型白酒不同储存期的高温大曲微生物群落结构与发酵特征分析.酿酒科技(7),37-41. |
| MLA | 梁丽文,et al."浓酱兼香型白酒不同储存期的高温大曲微生物群落结构与发酵特征分析".酿酒科技 .7(2016):37-41. |
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