| 糖基化反应过程中蛋清蛋白粉的功能性研究 | |
| 胥伟; 黄迪; 王海滨; 王宏勋 | |
| 刊名 | 食品科技
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 41期号:1页码:33-36 |
| 关键词 | 糖基化 蛋清 卵白蛋白 功能性 |
| ISSN号 | 1005-9989 |
| DOI | 10.13684/j.cnki.spkj.2016.01.006 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5588432 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,农产品加工湖北省协同创新中心,武汉430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胥伟,黄迪,王海滨,等. 糖基化反应过程中蛋清蛋白粉的功能性研究[J]. 食品科技,2016,41(1):33-36. |
| APA | 胥伟,黄迪,王海滨,&王宏勋.(2016).糖基化反应过程中蛋清蛋白粉的功能性研究.食品科技,41(1),33-36. |
| MLA | 胥伟,et al."糖基化反应过程中蛋清蛋白粉的功能性研究".食品科技 41.1(2016):33-36. |
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