| 小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析 | |
| 冷越; 唐梦琦; 周梦舟; 肖甚圣; 刘刚; 王学东 | |
| 刊名 | 食品与发酵工业
 |
| 2019 | |
| 期号 | 16页码:109-114 |
| 关键词 | 小麦粉 调味面制品 相关性 品质 |
| ISSN号 | 0253-990X |
| DOI | 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019985 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5587907 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 冷越,唐梦琦,周梦舟,等. 小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析[J]. 食品与发酵工业,2019(16):109-114. |
| APA | 冷越,唐梦琦,周梦舟,肖甚圣,刘刚,&王学东.(2019).小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析.食品与发酵工业(16),109-114. |
| MLA | 冷越,et al."小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析".食品与发酵工业 .16(2019):109-114. |
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