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题名
挤压方便米饭品质改良研究
作者
曲丽丽
答辩日期
2013
授予单位
武汉轻工大学
导师
刘英
关键词
挤压方便米饭
回生
直链淀粉
质构特性
品质改良
食用方式
学位名称
硕士
URL标识
查看原文
内容类型
学位论文
URI标识
http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5586376
专题
武汉轻工大学
作者单位
[曲丽丽] 武汉轻工大学
推荐引用方式
GB/T 7714
曲丽丽. 挤压方便米饭品质改良研究[D]. 武汉轻工大学. 2013.
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