| 苦瓜麦芽混合汁饮料的发酵工艺研究 | |
| 许晓梅; 陶兴无; 刘仁禄; 娄亚军 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 37期号:12页码:195-199,205 |
| 关键词 | 苦瓜汁 麦芽汁 发酵 响应面优化法 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.13386/j.issn1002-0306.2016.12.029 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5585822 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[许晓梅 2.陶兴无 3.刘仁禄 4.娄亚军] 武汉轻工大学生物与制药工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 许晓梅,陶兴无,刘仁禄,等. 苦瓜麦芽混合汁饮料的发酵工艺研究[J]. 食品工业科技,2016,37(12):195-199,205. |
| APA | 许晓梅,陶兴无,刘仁禄,&娄亚军.(2016).苦瓜麦芽混合汁饮料的发酵工艺研究.食品工业科技,37(12),195-199,205. |
| MLA | 许晓梅,et al."苦瓜麦芽混合汁饮料的发酵工艺研究".食品工业科技 37.12(2016):195-199,205. |
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