| 冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证 | |
| 刘超群; 陈艳丽; 王宏勋; 艾有伟 | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2010 | |
| 卷号 | 31期号:18页码:86-89 |
| 关键词 | 冷鲜猪肉 热杀索丝菌 生长模型 货架期 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5585551 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[刘超群 2.陈艳丽 3.王宏勋 4.艾有伟] 武汉工业学院食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘超群,陈艳丽,王宏勋,等. 冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证[J]. 食品科学,2010,31(18):86-89. |
| APA | 刘超群,陈艳丽,王宏勋,&艾有伟.(2010).冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证.食品科学,31(18),86-89. |
| MLA | 刘超群,et al."冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证".食品科学 31.18(2010):86-89. |
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