| 卤制鸭头中乳酸菌生长预测模型的建立与验证 | |
| 王宏勋; 熊丹萍; 殷家明 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2013 | |
| 卷号 | 34期号:11页码:174-176,181 |
| 关键词 | 卤制鸭头 乳酸菌 预测模型 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.13386/j.issn1002-0306.2013.11.044 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5585336 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[王宏勋 2.熊丹萍 3.殷家明] 武汉工业学院食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王宏勋,熊丹萍,殷家明. 卤制鸭头中乳酸菌生长预测模型的建立与验证[J]. 食品工业科技,2013,34(11):174-176,181. |
| APA | 王宏勋,熊丹萍,&殷家明.(2013).卤制鸭头中乳酸菌生长预测模型的建立与验证.食品工业科技,34(11),174-176,181. |
| MLA | 王宏勋,et al."卤制鸭头中乳酸菌生长预测模型的建立与验证".食品工业科技 34.11(2013):174-176,181. |
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