| 白鲢鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化 | |
| 刘闪; 刘良忠; 李小娜; 刘亮; 王燕 | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 35期号:10页码:76-81 |
| 关键词 | 鱼骨 胶原多肽 螯合钙 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | 10.7506/spkx1002-6630-201410014 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5583836 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[刘闪 2.刘良忠 3.李小娜 4.刘亮 5.王燕] 武汉轻工大学食品科学与工程学院，武汉市水产品加工工程技术研究中心 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘闪,刘良忠,李小娜,等. 白鲢鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化[J]. 食品科学,2014,35(10):76-81. |
| APA | 刘闪,刘良忠,李小娜,刘亮,&王燕.(2014).白鲢鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化.食品科学,35(10),76-81. |
| MLA | 刘闪,et al."白鲢鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化".食品科学 35.10(2014):76-81. |
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