| 香菇脆片加工技术的研究进展 | |
| 刘增强; 丁文平; 庄坤; 王国珍 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:6页码:345-349 |
| 关键词 | 香菇脆片 真空油炸膨化 真空冷冻干燥 真空微波干燥 气流膨化 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.063 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5581762 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[刘增强 2.丁文平 3.庄坤 4.王国珍] 武汉轻工大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘增强,丁文平,庄坤,等. 香菇脆片加工技术的研究进展[J]. 食品工业科技,2018,39(6):345-349. |
| APA | 刘增强,丁文平,庄坤,&王国珍.(2018).香菇脆片加工技术的研究进展.食品工业科技,39(6),345-349. |
| MLA | 刘增强,et al."香菇脆片加工技术的研究进展".食品工业科技 39.6(2018):345-349. |
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