| 金华火腿风味的研究 | |
| 竺尚武[1] | |
| 2005 | |
| 会议日期 | 2005年11月12日 |
| 会议地点 | 浙江绍兴 |
| 关键词 | 金华火腿 风味 口味 挥发性化合物 |
| 会议录 | 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5570239 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学食品学院,杭州,310035 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 竺尚武[1]. 金华火腿风味的研究[C]. 见:. 浙江绍兴. 2005年11月12日. |
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