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	PSE猪肉蛋白溶解度的研究
	黄雯琪[1]; 潘伟春[1]; 韩剑众[1]
	2016
卷号	16期号:12页码:59
关键词	蛋白溶解度 猪肉 蛋白质结构 分子间相互作用 分子内相互作用
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5569783
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]浙江工商大学食品科学与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室,杭州310018
推荐引用方式 GB/T 7714	黄雯琪[1],潘伟春[1],韩剑众[1]. PSE猪肉蛋白溶解度的研究[J],2016,16(12):59.
APA	黄雯琪[1],潘伟春[1],&韩剑众[1].(2016).PSE猪肉蛋白溶解度的研究.,16(12),59.
MLA	黄雯琪[1],et al."PSE猪肉蛋白溶解度的研究".16.12(2016):59.

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