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	Stability and rheology of purity gum emulsions adding xanthan gum
	Lu, Jinli[1]; Fu, Yuying[1]; Wu, Xiao[1]; Guan, Pengxiang[1]; Lu, Dingding[1]
	2014
卷号	29期号:6页码:93
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5566998
专题	浙江工商大学
作者单位	[1] College of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310035, China
推荐引用方式 GB/T 7714	Lu, Jinli[1],Fu, Yuying[1],Wu, Xiao[1],et al. Stability and rheology of purity gum emulsions adding xanthan gum[J],2014,29(6):93.
APA	Lu, Jinli[1],Fu, Yuying[1],Wu, Xiao[1],Guan, Pengxiang[1],&Lu, Dingding[1].(2014).Stability and rheology of purity gum emulsions adding xanthan gum.,29(6),93.
MLA	Lu, Jinli[1],et al."Stability and rheology of purity gum emulsions adding xanthan gum".29.6(2014):93.

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