| 一种以淡水鱼内脏为原料的水产调味品的生产方法 | |
| 陈栩艺[1]; 刘薇[1]; 饶明菲[1]; 陈静杭[1] | |
| 关键词 | 淡水鱼 内脏 脱腥 脱苦 绿茶 水产调味品 活性炭 美拉德反应产物 抗氧化活性 梅拉德反应 美拉德反应 脱苦效果 微波处理 有效减少 氨基酸 还原糖 酶解液 内脏酶 三甲胺 维生素 酶解 蒜粉 增香 危害性 废弃 复合 生产 赋予 |
| 公开日期 | 2018 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 申请日期 | 2017 |
| 专利申请号 | CN201710654254.9 |
| 内容类型 | 专利 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5566259 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈栩艺[1],刘薇[1],饶明菲[1],等. 一种以淡水鱼内脏为原料的水产调味品的生产方法. |
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