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	燕皮形成中影响肉糜硬化的因素筛选和回归分析
	张雯[1]; 郭静科[1,2]; 刘志云[1]; 饶平凡[1,2]; 倪莉[1]
	2013
卷号	13期号:7页码:75
关键词	燕皮 肉糜硬化 因素 二次回归正交旋转组合设计
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5555342
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]福州大学食品科学技术研究所,福州350108 2.[2]中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心,杭州310035
推荐引用方式 GB/T 7714	张雯[1],郭静科[1,2],刘志云[1],等. 燕皮形成中影响肉糜硬化的因素筛选和回归分析[J],2013,13(7):75.
APA	张雯[1],郭静科[1,2],刘志云[1],饶平凡[1,2],&倪莉[1].(2013).燕皮形成中影响肉糜硬化的因素筛选和回归分析.,13(7),75.
MLA	张雯[1],et al."燕皮形成中影响肉糜硬化的因素筛选和回归分析".13.7(2013):75.

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