| 烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价 | |
| 赵钊; 钞虹; 吉爱国 | |
| 刊名 | 食品研究与开发
 |
| 2008 | |
| 期号 | 12页码:126-129 |
| 关键词 | 骨汤 钙 矿物质 食醋 原子吸收光谱法 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5552632 |
| 专题 | 山东大学 |
| 作者单位 | 1.山东大学威海分校海洋学院 2.山东大学公共卫生学院 3.山东大学威海分校食品与药品研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵钊,钞虹,吉爱国. 烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价[J]. 食品研究与开发,2008(12):126-129. |
| APA | 赵钊,钞虹,&吉爱国.(2008).烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价.食品研究与开发(12),126-129. |
| MLA | 赵钊,et al."烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价".食品研究与开发 .12(2008):126-129. |
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