宰前处置方式和季节对生猪血液生化特性及肉质的影响 | |
徐新萍[1]; 曲道峰[1]; 韩剑众[1] | |
2015 | |
卷号 | 51期号:9页码:48 |
关键词 | 屠宰应激 猪 血清生化指标 PSE肉 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5552515 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | [1]浙江工商大学食品质量安全系,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310035 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐新萍[1],曲道峰[1],韩剑众[1]. 宰前处置方式和季节对生猪血液生化特性及肉质的影响[J],2015,51(9):48. |
APA | 徐新萍[1],曲道峰[1],&韩剑众[1].(2015).宰前处置方式和季节对生猪血液生化特性及肉质的影响.,51(9),48. |
MLA | 徐新萍[1],et al."宰前处置方式和季节对生猪血液生化特性及肉质的影响".51.9(2015):48. |
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