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	迷迭香-鱼精蛋白复合保鲜剂对冷藏白鲢鱼丸的保鲜效果研究
	国竞文[1]; 李婷婷[2]; 王当丰[1]; 刘楠[1]; 励建荣[1]; 杨易衡[3]; 沈琳[4]; 宋强[4]
	2017
卷号	38期号:7页码:275
关键词	白鲢鱼 鱼丸 复合保鲜剂 保鲜效果 货架期
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5552159
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013 2.[2]大连民族大学生命科学学院,辽宁大连116600 3.[3]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310012 4.[4]大连东霖食品股份有限公司,辽宁大连116000
推荐引用方式 GB/T 7714	国竞文[1],李婷婷[2],王当丰[1],等. 迷迭香-鱼精蛋白复合保鲜剂对冷藏白鲢鱼丸的保鲜效果研究[J],2017,38(7):275.
APA	国竞文[1].,李婷婷[2].,王当丰[1].,刘楠[1].,励建荣[1].,...&宋强[4].(2017).迷迭香-鱼精蛋白复合保鲜剂对冷藏白鲢鱼丸的保鲜效果研究.,38(7),275.
MLA	国竞文[1],et al."迷迭香-鱼精蛋白复合保鲜剂对冷藏白鲢鱼丸的保鲜效果研究".38.7(2017):275.

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