燕麦β-葡聚糖对酪蛋白体外消化的影响 | |
韩菲菲[1]; 乔燕娟[1]; 范寒雪[1]; 徐春兰[2]; 洪倩倩[1]; 韩剑众[1] | |
2016 | |
卷号 | 38期号:6页码:561 |
关键词 | 燕麦β-葡聚糖 酪蛋白 黏度 粒径 蛋白质消化率 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5551591 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | 1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州310018 2.[2]西北工业大学生命学院,西安710072 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 韩菲菲[1],乔燕娟[1],范寒雪[1],等. 燕麦β-葡聚糖对酪蛋白体外消化的影响[J],2016,38(6):561. |
APA | 韩菲菲[1],乔燕娟[1],范寒雪[1],徐春兰[2],洪倩倩[1],&韩剑众[1].(2016).燕麦β-葡聚糖对酪蛋白体外消化的影响.,38(6),561. |
MLA | 韩菲菲[1],et al."燕麦β-葡聚糖对酪蛋白体外消化的影响".38.6(2016):561. |
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