利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究 | |
谭檑华[1]; 周建弟[2]; 刘杨露[1]; 蒋予箭[1] | |
2012 | |
卷号 | 31期号:1页码:162 |
关键词 | 黄酒 固定化酵母 游离酵母 酒精发酵 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5548211 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | 1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310012 2.[2]中国绍兴黄酒集团有限公司,浙江绍兴312000 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 谭檑华[1],周建弟[2],刘杨露[1],等. 利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究[J],2012,31(1):162. |
APA | 谭檑华[1],周建弟[2],刘杨露[1],&蒋予箭[1].(2012).利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究.,31(1),162. |
MLA | 谭檑华[1],et al."利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究".31.1(2012):162. |
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