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	利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究
	谭檑华[1]; 周建弟[2]; 刘杨露[1]; 蒋予箭[1]
	2012
卷号	31期号:1页码:162
关键词	黄酒 固定化酵母 游离酵母 酒精发酵
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5548211
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310012 2.[2]中国绍兴黄酒集团有限公司,浙江绍兴312000
推荐引用方式 GB/T 7714	谭檑华[1],周建弟[2],刘杨露[1],等. 利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究[J],2012,31(1):162.
APA	谭檑华[1],周建弟[2],刘杨露[1],&蒋予箭[1].(2012).利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究.,31(1),162.
MLA	谭檑华[1],et al."利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究".31.1(2012):162.

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