| 模拟蟹肉复合保鲜技术研究 | |
| 励建荣[1]; 项方守[2]; 朱军莉[2]; 仪淑敏[1]; 李学鹏[1]; 秦乾安[3] | |
| 2012 | |
| 卷号 | 12期号:8页码:110 |
| 关键词 | 复合保鲜 模拟蟹肉 生物保鲜剂 气调包装 冰温贮藏 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5546606 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | 1.[1]渤海大学辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013 2.[2]浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室,杭州310035 3.[3]浙江兴业集团有限公司,浙江舟山316101 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 励建荣[1],项方守[2],朱军莉[2],等. 模拟蟹肉复合保鲜技术研究[J],2012,12(8):110. |
| APA | 励建荣[1],项方守[2],朱军莉[2],仪淑敏[1],李学鹏[1],&秦乾安[3].(2012).模拟蟹肉复合保鲜技术研究.,12(8),110. |
| MLA | 励建荣[1],et al."模拟蟹肉复合保鲜技术研究".12.8(2012):110. |
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