| 德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究 | |
| 田丰伟[1]; 赵建新[1]; 张阿娜[1]; 励建荣[2]; 陈卫[1]; 张灏[1] | |
| 2008 | |
| 卷号 | 31期号:5页码:212 |
| 关键词 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种 保护剂 发酵剂 活力 冷冻干燥 酸乳 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5542168 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | 1.[1]江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 2.[2]浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 田丰伟[1],赵建新[1],张阿娜[1],等. 德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究[J],2008,31(5):212. |
| APA | 田丰伟[1],赵建新[1],张阿娜[1],励建荣[2],陈卫[1],&张灏[1].(2008).德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究.,31(5),212. |
| MLA | 田丰伟[1],et al."德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究".31.5(2008):212. |
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