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	影响米饭质构特性和感官的关键理化因素分析
	王鹏跃[1]; 路兴花[2]; 庞林江[2]
	2016
卷号	37期号:2页码:119
关键词	稻米 理化特性 质构特性 食味品质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5541018
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310000 2.[2]浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州311300
推荐引用方式 GB/T 7714	王鹏跃[1],路兴花[2],庞林江[2]. 影响米饭质构特性和感官的关键理化因素分析[J],2016,37(2):119.
APA	王鹏跃[1],路兴花[2],&庞林江[2].(2016).影响米饭质构特性和感官的关键理化因素分析.,37(2),119.
MLA	王鹏跃[1],et al."影响米饭质构特性和感官的关键理化因素分析".37.2(2016):119.

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