| 休闲发酵香肠贮藏期产品特性变化研究 | |
| 单吉祥[1]; 孟岳成[2] | |
| 2013 | |
| 期号 | 7页码:18 |
| 关键词 | 发酵香肠 贮藏期 质构 安全性 货架期 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5539865 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | 1.[1]双汇集团技术中心,河南漯河462000 2.[2]浙江工商大学食品与生物工程学院浙江杭州310012 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 单吉祥[1],孟岳成[2]. 休闲发酵香肠贮藏期产品特性变化研究[J],2013(7):18. |
| APA | 单吉祥[1],&孟岳成[2].(2013).休闲发酵香肠贮藏期产品特性变化研究.(7),18. |
| MLA | 单吉祥[1],et al."休闲发酵香肠贮藏期产品特性变化研究"..7(2013):18. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论