低酰基结冷胶/酪蛋白酸钠复合凝胶特性影响因素分析 | |
陈青[1]; 王磊[1]; 向琪瑞[1] | |
2015 | |
卷号 | 46期号:6页码:226 |
关键词 | 低酰基结冷胶 酪蛋白酸钠 凝胶特性 影响因素 保水性 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5538626 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | [1]浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州310018 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈青[1],王磊[1],向琪瑞[1]. 低酰基结冷胶/酪蛋白酸钠复合凝胶特性影响因素分析[J],2015,46(6):226. |
APA | 陈青[1],王磊[1],&向琪瑞[1].(2015).低酰基结冷胶/酪蛋白酸钠复合凝胶特性影响因素分析.,46(6),226. |
MLA | 陈青[1],et al."低酰基结冷胶/酪蛋白酸钠复合凝胶特性影响因素分析".46.6(2015):226. |
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