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	肉制品中淀粉含量的测定及其研究
	栾金水[1]
	2004
期号	2页码:31
关键词	肉制品 淀粉含量 测定方法 酶水解法 酸水解法 碘量法 旋光法
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5536912
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]杭州商学院食品生物与环境工程学院310035
推荐引用方式 GB/T 7714	栾金水[1]. 肉制品中淀粉含量的测定及其研究[J],2004(2):31.
APA	栾金水[1].(2004).肉制品中淀粉含量的测定及其研究.(2),31.
MLA	栾金水[1]."肉制品中淀粉含量的测定及其研究"..2(2004):31.

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