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	冷藏大黄鱼肌肉蛋白质的生化特性及降解规律
	倪渠峰[1]; 李婷婷[2]; 傅玉颖[1]; 潘伟春[1]; 谢晶[3]; 励建荣[4]
	2014
卷号	14期号:6页码:41
关键词	大黄鱼 生化特性 新鲜度指示蛋白 SDS-PAGE
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5536455
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室杭州310035 2.[2]大连民族学院生命科学学院辽宁大连116600 3.[3]上海海洋大学食品学院上海201306 4.[4]渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013
推荐引用方式 GB/T 7714	倪渠峰[1],李婷婷[2],傅玉颖[1],等. 冷藏大黄鱼肌肉蛋白质的生化特性及降解规律[J],2014,14(6):41.
APA	倪渠峰[1],李婷婷[2],傅玉颖[1],潘伟春[1],谢晶[3],&励建荣[4].(2014).冷藏大黄鱼肌肉蛋白质的生化特性及降解规律.,14(6),41.
MLA	倪渠峰[1],et al."冷藏大黄鱼肌肉蛋白质的生化特性及降解规律".14.6(2014):41.

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