| 淡水鱼鱼糜性质研究 | |
| 楼明[1] | |
| 2003 | |
| 卷号 | 22期号:5页码:14 |
| 关键词 | 淡水鱼鱼糜 性质 漂洗条件 钙离子 热处理 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5532912 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]杭州商学院食品科学与工程系，浙江杭州310035 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 楼明[1]. 淡水鱼鱼糜性质研究[J],2003,22(5):14. |
| APA | 楼明[1].(2003).淡水鱼鱼糜性质研究.,22(5),14. |
| MLA | 楼明[1]."淡水鱼鱼糜性质研究".22.5(2003):14. |
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