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	鱼肉蛋白质冷冻变性研究进展
	宋广磊[1]; 戴志远[1]
	2006
卷号	31期号:3页码:17
关键词	鱼肉 蛋白质 冷冻变性 ATPase活性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5529932
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]浙江工商大学水产品加工研究所,杭州310035
推荐引用方式 GB/T 7714	宋广磊[1],戴志远[1]. 鱼肉蛋白质冷冻变性研究进展[J],2006,31(3):17.
APA	宋广磊[1],&戴志远[1].(2006).鱼肉蛋白质冷冻变性研究进展.,31(3),17.
MLA	宋广磊[1],et al."鱼肉蛋白质冷冻变性研究进展".31.3(2006):17.

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