| 磷酸盐对梅鱼（collichthys niveatus）鱼糜质构的影响 | |
| 宋广磊[1]; 戴志远[1] | |
| 2007 | |
| 卷号 | 33期号:4页码:38 |
| 关键词 | 鱼糜 质构剖面分析 蛋白质冷冻变性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5528951 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学水产品加工研究所,浙江杭州310035 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 宋广磊[1],戴志远[1]. 磷酸盐对梅鱼（collichthys niveatus）鱼糜质构的影响[J],2007,33(4):38. |
| APA | 宋广磊[1],&戴志远[1].(2007).磷酸盐对梅鱼（collichthys niveatus）鱼糜质构的影响.,33(4),38. |
| MLA | 宋广磊[1],et al."磷酸盐对梅鱼（collichthys niveatus）鱼糜质构的影响".33.4(2007):38. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论