| β-葡萄糖苷酶对豆奶及豆奶粉中大豆异黄酮糖苷化合物的转化作用研究 | |
| 徐茂军[1] | |
| 2005 | |
| 卷号 | 5期号:4页码:28 |
| 关键词 | 异黄酮糖苷化合物 β-葡萄糖苷酶 异黄酮糖苷配基化合物 豆奶 豆奶粉 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5527666 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,杭州310035 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐茂军[1]. β-葡萄糖苷酶对豆奶及豆奶粉中大豆异黄酮糖苷化合物的转化作用研究[J],2005,5(4):28. |
| APA | 徐茂军[1].(2005).β-葡萄糖苷酶对豆奶及豆奶粉中大豆异黄酮糖苷化合物的转化作用研究.,5(4),28. |
| MLA | 徐茂军[1]."β-葡萄糖苷酶对豆奶及豆奶粉中大豆异黄酮糖苷化合物的转化作用研究".5.4(2005):28. |
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