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	鱼精蛋白的抑菌机理
	钟立人[1]; 吕民主[1]; 张合文[1]; 陈荷凤[1]
	2001
卷号	25期号:2页码:171
关键词	鱼精蛋白 多聚精氨酸序列 抑菌机理 食品防腐
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5527632
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]杭州商学院食品、生物和环境工程系,
推荐引用方式 GB/T 7714	钟立人[1],吕民主[1],张合文[1],等. 鱼精蛋白的抑菌机理[J],2001,25(2):171.
APA	钟立人[1],吕民主[1],张合文[1],&陈荷凤[1].(2001).鱼精蛋白的抑菌机理.,25(2),171.
MLA	钟立人[1],et al."鱼精蛋白的抑菌机理".25.2(2001):171.

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