| 预冻速度对罗非鱼片冻干特性影响的初步试验 | |
| 李敏; 吴宝川; 康彦 | |
| 2012 | |
| 会议日期 | 2012年10月1日 |
| 会议地点 | 烟台 |
| 关键词 | 罗非鱼 真空冷冻干燥 预冻速度 水分活度 复水率 残余含水率 色泽 |
| 会议录 | 第十一届全国冷冻干燥学术交流会论文集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5517513 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 广东海洋大学工程学院,广东湛江,524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李敏,吴宝川,康彦. 预冻速度对罗非鱼片冻干特性影响的初步试验[C]. 见:. 烟台. 2012年10月1日. |
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