| PH值调节法制备罗非鱼肉分离蛋白的工艺研究 | |
| 周春霞[1]; 刘诗长[2]; 曾少丽[3]; 洪鹏志[1] | |
| 2011 | |
| 会议日期 | 2011年11月3日 |
| 会议地点 | 上海 |
| 关键词 | 罗非鱼肉 PH值调节法 分离蛋白 提取工艺 |
| 会议录 | 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5508657 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]水产品深加工广东普通高校重点实验室,广东湛江524088 2.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 3.[2]广西百洋食代食品有限公司,广西南宁530007 4.[3]水产品深加工广东普通高校重点实验室,广东湛江524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 周春霞[1],刘诗长[2],曾少丽[3],等. PH值调节法制备罗非鱼肉分离蛋白的工艺研究[C]. 见:. 上海. 2011年11月3日. |
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