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	葡萄糖对快速发酵虾头酱中组胺抑制的作用
	莫星忧[1]; 杨锡洪[1,2]; 解万翠[1,2]; 钱逸凡[3]; 吉宏武[1]; 刘书成[1]
	2017
卷号	33期号:5页码:207
关键词	组胺 葡萄糖 虾头酱 发酵
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5507686
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学食品科技学院、广东省水产品加工与安全重点实验室、水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088 2.[2]青岛科技大学海洋科学与生物工程学院,山东青岛266042 3.[3]山东省青岛第二中学,山东青岛266061
推荐引用方式 GB/T 7714	莫星忧[1],杨锡洪[1,2],解万翠[1,2],等. 葡萄糖对快速发酵虾头酱中组胺抑制的作用[J],2017,33(5):207.
APA	莫星忧[1],杨锡洪[1,2],解万翠[1,2],钱逸凡[3],吉宏武[1],&刘书成[1].(2017).葡萄糖对快速发酵虾头酱中组胺抑制的作用.,33(5),207.
MLA	莫星忧[1],et al."葡萄糖对快速发酵虾头酱中组胺抑制的作用".33.5(2017):207.

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