南美白对虾虾头自溶产物主要呈味成分分析 | |
伍彬 [1]; 解万翠 [1]; 冯小敏 [1]; 付光中 [1]; 章超桦 [2]; 吉宏武 [2] | |
2010 | |
会议日期 | 2010年10月26日 |
会议地点 | 湛江 |
关键词 | 南美白对虾虾头 自溶产物 呈味物质 |
会议录 | “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 会议论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5505583 |
专题 | 广东海洋大学 |
作者单位 | 1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东 湛江 524088 2.[2]广东海洋大学食品科技学院,广东 湛江 524088 广东省高等学校水产品深加工重点实验室,广东 湛江 524088 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 伍彬 [1],解万翠 [1],冯小敏 [1],等. 南美白对虾虾头自溶产物主要呈味成分分析[C]. 见:. 湛江. 2010年10月26日. |
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