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	高良姜油-羟丙基-β-环糊精包合物的抗氧化活性及抑制亚硝胺合成作用
	钟赛意[1]; 刘寿春[1]; 陈建平[1]; 苏伟明[1]; 谌素华[1]; 刘海[1]; 秦小明[1]
	2018
卷号	39期号:19页码:120
关键词	高良姜油 羟丙基-β-环糊精 包合物 抗氧化活性 抑制亚硝胺合成
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5504494
专题	广东海洋大学
作者单位	[1]广东海洋大学食品科技学院广东省亚热带果蔬加工现代农业科技创新中心,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	钟赛意[1],刘寿春[1],陈建平[1],等. 高良姜油-羟丙基-β-环糊精包合物的抗氧化活性及抑制亚硝胺合成作用[J],2018,39(19):120.
APA	钟赛意[1].,刘寿春[1].,陈建平[1].,苏伟明[1].,谌素华[1].,...&秦小明[1].(2018).高良姜油-羟丙基-β-环糊精包合物的抗氧化活性及抑制亚硝胺合成作用.,39(19),120.
MLA	钟赛意[1],et al."高良姜油-羟丙基-β-环糊精包合物的抗氧化活性及抑制亚硝胺合成作用".39.19(2018):120.

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