| 蚕蛹蛋白酶解产物的抗氧化活性和功能特性研究 | |
| 谢书越; 穆利霞; 廖森泰; 邹宇晓; 刘军; 施英; 王维民 | |
| 2014-11-28 | |
| 会议日期 | 2014-11-28 |
| 会议地点 | 中国广东广州 |
| 关键词 | 蚕蛹蛋白 酶解产物 抗氧化活性 功能特性 |
| 会议录 | “食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5503740 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.广东海洋大学食品科技学院 2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 谢书越,穆利霞,廖森泰,等. 蚕蛹蛋白酶解产物的抗氧化活性和功能特性研究[C]. 见:. 中国广东广州. 2014-11-28. |
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