| 3种石斑鱼不同部位冻结特性的比较研究 | |
| 李玉环; 范秀萍; 秦小明; 朱乾峰; 林锡梅; 杨永刚 | |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:1页码:11 |
| 关键词 | 石斑鱼 冻结点 冻结特性 营养成分 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5501977 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,广东湛江524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李玉环,范秀萍,秦小明,等. 3种石斑鱼不同部位冻结特性的比较研究[J],2018,39(1):11. |
| APA | 李玉环,范秀萍,秦小明,朱乾峰,林锡梅,&杨永刚.(2018).3种石斑鱼不同部位冻结特性的比较研究.,39(1),11. |
| MLA | 李玉环,et al."3种石斑鱼不同部位冻结特性的比较研究".39.1(2018):11. |
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