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	浸渍式快速冷冻液的优化及冻结技术对脆肉鲩品质的影响
	马晓斌[1,2]; 林婉玲[2]; 杨贤庆[2]; 刁石强[2]; 郝淑贤[2]; 马海霞[2]
	2014
卷号	35期号:18页码:338
关键词	冷冻液 响应面法 脆肉鲩 冻结特性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5497388
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 2.[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300
推荐引用方式 GB/T 7714	马晓斌[1,2],林婉玲[2],杨贤庆[2],等. 浸渍式快速冷冻液的优化及冻结技术对脆肉鲩品质的影响[J],2014,35(18):338.
APA	马晓斌[1,2],林婉玲[2],杨贤庆[2],刁石强[2],郝淑贤[2],&马海霞[2].(2014).浸渍式快速冷冻液的优化及冻结技术对脆肉鲩品质的影响.,35(18),338.
MLA	马晓斌[1,2],et al."浸渍式快速冷冻液的优化及冻结技术对脆肉鲩品质的影响".35.18(2014):338.

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