| 不同离子强度下罗非鱼肌球蛋白热变性聚集研究 | |
| 李婷; 朱潘红; 齐慧红; 周春霞; 洪鹏志 | |
| 2018 | |
| 卷号 | 44期号:1页码:86 |
| 关键词 | 罗非鱼 肌球蛋白 离子强度 热变性聚集 结构变化 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5495967 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李婷,朱潘红,齐慧红,等. 不同离子强度下罗非鱼肌球蛋白热变性聚集研究[J],2018,44(1):86. |
| APA | 李婷,朱潘红,齐慧红,周春霞,&洪鹏志.(2018).不同离子强度下罗非鱼肌球蛋白热变性聚集研究.,44(1),86. |
| MLA | 李婷,et al."不同离子强度下罗非鱼肌球蛋白热变性聚集研究".44.1(2018):86. |
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