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	芝士与肉粒虾肉肠的研制与开发
	张洁花[1]; 李晓龙[1]; 袁莉莉[1]; 刘书成[1]; 解万翠[1]; 吉宏武[1]; 毛伟杰[1]
	2014
卷号	35期号:22页码:216
关键词	虾 火腿肠 凝胶强度 失水率 响应面
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5493919
专题	广东海洋大学
作者单位	[1]广东省水产品加工与安全重点实验室,广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	张洁花[1],李晓龙[1],袁莉莉[1],等. 芝士与肉粒虾肉肠的研制与开发[J],2014,35(22):216.
APA	张洁花[1].,李晓龙[1].,袁莉莉[1].,刘书成[1].,解万翠[1].,...&毛伟杰[1].(2014).芝士与肉粒虾肉肠的研制与开发.,35(22),216.
MLA	张洁花[1],et al."芝士与肉粒虾肉肠的研制与开发".35.22(2014):216.

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