波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究 | |
朱国萍[1]; 伍彬[2,3] | |
2013 | |
期号 | 7页码:78 |
关键词 | 波纹巴非蛤肉 酶解产物 工艺优化 抗菌活性 风味蛋白酶 抗菌效果 木瓜蛋白酶 抑菌圈直径 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5493082 |
专题 | 广东海洋大学 |
作者单位 | 1.[1]广东海洋大学分析测试中心,广东湛江524088 2.[2]广东省水产品加工与安全重点实验室,广东湛江524088 3.[3]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱国萍[1],伍彬[2,3]. 波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究[J],2013(7):78. |
APA | 朱国萍[1],&伍彬[2,3].(2013).波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究.(7),78. |
MLA | 朱国萍[1],et al."波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究"..7(2013):78. |
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