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	波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究
	朱国萍[1]; 伍彬[2,3]
	2013
期号	7页码:78
关键词	波纹巴非蛤肉 酶解产物 工艺优化 抗菌活性 风味蛋白酶 抗菌效果 木瓜蛋白酶 抑菌圈直径
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5493082
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学分析测试中心,广东湛江524088 2.[2]广东省水产品加工与安全重点实验室,广东湛江524088 3.[3]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	朱国萍[1],伍彬[2,3]. 波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究[J],2013(7):78.
APA	朱国萍[1],&伍彬[2,3].(2013).波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究.(7),78.
MLA	朱国萍[1],et al."波纹巴非蛤酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究"..7(2013):78.

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