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	虾头自溶产物微生物混合发酵的工艺条件
	孟凌玉[1]; 吉宏武[1,2]; 高加龙[1,2]; 卢虹玉[1,2]; 王超[1]; 潘广坤[1]; 潘创[1]
	2012
卷号	38期号:8页码:84
关键词	混合发酵 虾头自溶产物 氨基态氮
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5489765
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524025 2.[2]水产品深加工广东普通高校重点实验室,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	孟凌玉[1],吉宏武[1,2],高加龙[1,2],等. 虾头自溶产物微生物混合发酵的工艺条件[J],2012,38(8):84.
APA	孟凌玉[1].,吉宏武[1,2].,高加龙[1,2].,卢虹玉[1,2].,王超[1].,...&潘创[1].(2012).虾头自溶产物微生物混合发酵的工艺条件.,38(8),84.
MLA	孟凌玉[1],et al."虾头自溶产物微生物混合发酵的工艺条件".38.8(2012):84.

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